- Strutturate in due volumi, le pubblicazioni Educacibo vogliono essere uno strumento per condurre percorsi di educazione alimentare all’interno della programmazione didattica della scuola primaria. I testi forniscono nozioni teoriche abbinate ad attività pratiche in cui i bambini vengono coinvolti e costruiscono esperienze concrete di conoscenza e approfondimento del tema alimentazione. Il presente volume, pur non pretendendo di essere una trattazione esaustiva, fornisce le nozioni di base per affrontare con i bambini le unità didattiche proposte.
Educacibo. Impariamo a gustare il cibo sano
Alessandra Zambelli, tecnologo alimentare, svolge da anni attività di progettazione e realizzazione di interventi di Educazione alimentare ed Educazione al gusto rivolti alla scuola.
*La scienza per la scuola e per l'infanzia? Perchè no, dalla celebre Montessori, a – almeno in certo novecento – con la moda psicanalitica, da Anna Freud a Melanie Klein, emersa storicamente la fase cruciale della fanciullezza, in tutte le sue modulazioni, famiglia, scuola, società in generale, sempre piu avvertita dagli studiosi, dai genitori, dal senso comune persino e dalle Istituzioni, la necessità moderna di affiancare ai tradizionali genitori e insegnanti stessi, certa tecnologia umana complementare e conoscitiva.
Urgenza se in prospettive psicologiche
nel novecento, nel duemila, con certa emergenza ecologica, estesa
anche semplicemente al menu alimentare.
In tal senso negli ultimi anni anche
una invasità pubblicstica e manualistica pretesa pedagocica, spesso
banale se non mistificante new age.
Non è certamente il caso di questi
volumi di una esperta autorevole quale Alessandra Zambelli:
manuale evoluti, approccio persino
storico tecnico, presentati con apprezzabile disincanto e falso naif
ma assai giocoso : per il miglior menu per bambini della “giovane”
infanzia, per i piu piccoli della scuola primaria, nello stesso tempo
sempre simpatico anche (primo volume) e stimolante creativo il tomo
per gli addetti ai lavori adulti, sorta di piacevolissimo rapido
master e dowload aggiornamento...psicopedagogico e “gastronomico”.
Attraverso, anche, una specie di
bambina fumetto, Milla, come quasi voce penna fuori campo, favorendo
un linguaggio ben adatto a quello dell'infanzia, pagine e capitoli
velocemente esaurienti e didattici (ma con stile appunto anche
ludico) sulle caratteristiche ideali alimentari, dal punto di vista
merceologico tecnico anche. E una specie di libro menu da disegnare
mangiare virtualmente sia secondo criteri scientifici verosimili,
sia secondo la stessa fondamentale necessaria equazione ad personam
dei fanciulli.
Di più essi stessi, coinvolti e
protagonisti suggerendo sorta di mini stage per conoscere essi stessi
e imparare il primo ABC della miglior dieta possibile.
Il tutto in senso assai concreto,
adattando anche l'analisi globale nell'interfaccia della dinamica
scolastica ufficiale.
Primo ABC, non ultimo, pur basato su
ottimizzanti (ancora futuribili globalmente, ma il trend quello e le
nuove coscienze, insegnanti e genitori inclusi, in divenire e
progress in tal senso) prospettive concettuali ecosostenibili, il
mito realtà del cibo naturale, come accennato, mai radicalizzato,
presentato secondo convincenti dati conoscitivi, secondo criteri
trasversali, menu si colmo di Natura, ma senza dimenticare la forza
proteinistica, della carne e il piacere anche del dolce, del
necessario – aggiungiamo- eccesso d'infanzia.
E tacitamente, un sottofondo
filastrocca quanto mai psicologicamente attinente.
Benissimo un poco di scienza per
l'infanzia, ma sempre con spirito relativistico, il bimbo sapiens in
divenire come homo ludens, certo disincanto sempre salutare.
L'importante è semmai la mappa nuova meno casuale e
“tradizionale”...
Il tutto articolato in un paio di
volumi complementari, il primo focus e più dedicato agli operatori
scolatici, il secondo ai bambini stessi per favorirne certa
interattività concreta e divertente, EDUCACIBO, come evidenziato,
come Gioco: sorta di chat off line certamente ad hoc con i nuovi
bambini del duemila e nativo digitali doc.
Roby Guerra
NOVITA' www.armando.it