Chiude trattoria in Gad, causa degrado | estense.com Ferrara: Una lezione di cucina all'interno della Trattoria Vegana Ha visto la zona dove vive e lavora deteriorarsi sempre di più, giorno dopo giorno, anno dopo anno. Rita abita ancora in Gad, ma non farà più affari lì. Dopo 28 anni di onesto lavoro, è stata costretta a chiudere la Trattoria Vegana che aveva aperto con il marito Sergio nell'aprile del 1989 in via del Lavoro. Sono passate tante primavere da allora: il ristorante si rinnovava per tentare di rimanere al passo coi tempi, mentre il quartiere cambiava i connotati e rendeva quei tempi più bui. I titolari hanno pagato lo scotto del degrado, ma non solo. 'Chiudere il locale è stata una decisione sofferta, dolorosa - ci racconta Rita, contattata da Estense.com con ancora il magone davanti alle saracinesche abbassate -. Non è solo colpa del degrado ma anche della crisi e di altre mille difficoltà della gestione che si sono accumulate in tanti anni. Certo, avremmo sicuramente avuto meno problemi in una zona più pulita e tranquilla'. 'Quando